1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工作做好日常服务工作。
2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。
3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。
4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。
5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。
6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。
7、煮一日三餐。负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
8、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。
9、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。
10、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。
11、负责督促员工每餐吃饭考勤指纹打卡，不打卡人员不得予以就餐。
12、维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。
【岗位要求】
1、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。
3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。
4、身体健康，作风正派。
5、持有专业的上岗证书。

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