岗位职责:
1. 负责餐厅餐具、厨具、餐盘等的清洗、消毒工作,确保无油污、无残渣,符合卫生标准。
2. 对清洗后的餐具进行分类摆放、收纳,保证餐具取用方便且存放区域整洁有序。
3. 清理洗碗间的卫生,包括地面、水槽、操作台的清洁,及时处理垃圾,保持区域干净干爽。
4. 协助后厨人员进行食材初步处理,如蔬菜择洗、食材去皮等简单工作。
5. 爱护清洗设备和工具,定期检查维护,发现故障及时上报主管。
6. 严格遵守餐厅的卫生管理制度和食品安全规范,杜绝卫生隐患。
7.无不良嗜好,品行端正,有责任心。
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